Kafta, 4 personer
Kryddiga libanesiska färsrullar perfekta att grilla men också steka.
500 g lammfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 krm cayennepeppar
0,5 dl finhackad paprika
1 dl finhackad persilja
1 tsk salt
2 krm peppar
Skala lök och vitlök. Finhacka lök, vitlök, persilja och paprika. Blanda alla ingredienser i en bunke till en smidig deg. Forma avlånga rullar, gärna på ett grillspett om ni ska grilla. Grilla eller stek i olja. Servera med tzatziki och ugnsbakade potatisklyftor eller ris och kanske en grillad tomat.